Recentemente descobri ser intolerante à lactose. Logo eu que amo comer, logo eu, uma food hunter. Pelo menos, dos males, o menor: não é glúten. Minha intolerância não é tão severa e, às vezes, me libero para comer algumas maravilhas com leite. Uma das comidas que está fora do cardápio para quem é intolerante é a pizza. Queijo? Nem pensar. Depois dessa descoberta, passei a fuçar mais lugares e restaurantes que oferecem alimentos sem lactose e meus olhos brilharam assim que soube que a Forneria Catarina tem um cardápio inteiro sem lactose.
Fomos em quatro pessoas e, quando chegamos, a pizzaria estava lotada com uma espera de duas mesas na nossa frente. O ambiente é amplo, com decoração simples e moderna. Possui também um mezanino, para onde fomos levados. O garçom trouxe, além do cardápio normal, um exclusivo só para intolerantes, incluindo entradas, paninis, saladas e vários sabores de pizzas que são feitas com queijos mussarela e pecorino romano, ambos zero lactose. Todas as pizzas têm dois tamanhos: pequena, com quatro fatias, ou grande, com oito.
Para beber, pedi uma caipirinha de vodka com morango.
Os meninos pediram uma pizza “normal” (leia-se, para não intolerantes), sabores carbonara e trio de cogumelos. A carbonara leva mussarela, pancetta, ovos e parmesão e parecia apetitosa. Não olhei muito porque não era pro meu bico.
Eu e a Daiana (que também é intolerante) dividimos uma pizza metade mediterrânea e metade trio de cogumelos. A mediterrânea leva mussarela sem lactose, abobrinha, berinjela, tomate italiano e tomilho. Gostosa e suave.
Mas a estrela mesmo foi a trio de cogumelos. A preferida de todos na mesa.
Cogumelos paris, shitake e shimeji numa mistura de sabores marcantes e deliciosos. A massa estava com as bordas macias, mas tostadas.
O atendimento foi impecável; nosso prato não ficava vazio um minuto e o garçom já estava nos servindo prontamente, vindo do nada. A conta total com duas pizzas grandes deu perto dos 140 reais, sem bebidas ou 10% incluídos. Taí uma ótima dica de pizza gostosa para os intolerantes comerem sem culpa.
Forneria Catarina
Avenida Madre Benvenuta 1.248 – Santa Mônica
Florianópolis/SC
Fone: (48) 3236-0633
Aceita cartões
www.forneriacatarina.com.br/
