Os dois lados da Cordilheira

Com rótulos conhecidos pela qualidade e sabor, Chile e Argentina são os dois maiores produtores de vinho da América Latina. No Chile, a grande diferença de temperatura entre o dia e a noite criou um terroir ideal para o plantio de uvas, em especial a Carménère. Na Argentina, o solo vulcânico da região de Mendoza deu ao país um terroir perfeito para a produção da variedade Malbec. Os dois tipos de origem francesa, cultivados cada um de um lado da Cordilheira dos Andes, deram origem a rótulos famosos e ajudaram a construir a reputação dos vinhos chilenos e argentinos.  Mas não são apenas as variedades Carménère e Malbec que fazem a fama dos vinhos feitos por nossos vizinhos. 

Próximo à capital chilena, Santiago, você pode desfrutar de um circuito enoturístico, a rota do vinho do Valle de Casablanca. A região é conhecida por produzir alguns dos melhores rótulos do país, inclusive com prêmios internacionais. O clima mais ameno de alguns vales permite a produção de bons vinhos com as variedades Pinot Noir e Chardonnay.

Do outro lado, na Argentina, está Salta, outra importante região produtora de vinho, que ganhou destaque com as variedades de uva branca. A Torrontés, uva produzida exclusivamente em solo argentino, garante quase uma assinatura aos rótulos brancos do país. 

Aliás, a região produtora e as variedades de uva pode ser bons balizadores na hora de escolher entre rótulos argentinos ou chilenos. Além de descobrir os sabores que mais agradam seu paladar, é uma maneira muito interessante de explorar esse mundo. Afinal, toda taça de vinho conta uma história. Que tal começar a colecioná-las? 

CURIOSIDADE
Na segunda metade do século 19, uma praga chamada Filoxera dizimou grande parte dos vinhedos pelo mundo. Com isso, a variedade Carménère, da região de Bordeaux, na França, ficou desaparecida. Só em 1994 é que o governo chileno
anunciou sua redescoberta no país. A teoria é que a uva foi trazida da Europa antes da praga e se adaptou ao terroir andino. Hoje, a variedade é considerada emblemática e ajudou a dar fama e qualidade ao vinho chileno. 

Produzido por Destemperados para Wine.com.br