A cozinha brasileira alcançou o status de alta gastronomia e tem brilhado nas mesas de todo o mundo pelas mãos da chef Ana Luiza Trajano. A paulista integra o grupo de chefs responsável pela divulgação da culinária nacional em versões requintadas e que leva na bagagem ingredientes regionais, como o buriti, a priprioca, as farinhas e as frutas tropicais.
Para compor o cardápio de suas apresentações, no Brasil e no Exterior, Ana Trajano percorreu mais de 40 cidades de 20 Estados, como parte de um projeto que une cultura, tradição e boa mesa. Visitou populações ribeirinhas na Amazônia, conferiu os sabores da culinária do Acre, estudou os hábitos alimentares dos catarinenses e absorveu o modo de cozinhar dos brasileiros em grande parte da extensão terrotorial deste imenso país.
Os gaúchos têm, agora, a oportunidade de ver a cozinha brasileira com apresentação de gala: Ana Trajano vai preparar um jantar requintado, no próximo dia 8 de março, no Country Club, como parte do Circuito Gastrô que o caderno Gastrô realiza, de 8 a 22 de março, em parceria com as lojas Colombo. No dia 8, às 15h, no Country, a chef dá uma aula em que ensinará algumas de suas receitas brasileiras de sucesso.
Confira abaixo o cardápio do jantar:
Cardápio Ana Trajano
Coquetel
Queijo coalho com melaço
Pastel de pirarucu
Bolinho de aipim com linguiça Blumenau
Entrada
Salada de pupunha desfiado, com chuchu, manga verde, tomate cereja e crocante de queijo coalho
Primeiro prato
Tilápia rosa grelhada, purê de mandioquinha e molho suave de cebola
Segundo prato
Fraldinha de panela acompanhada de baião-de-dois
Sobremesa
Bolo morno de chocolate com calda de chocolate e sorvete de pitanga
Os ingressos para as aulas estão esgotados. Os convites para os jantares podem ser adquiridos no Country Club (Líbero Badaró, 524) ou pelo telefone 51 3018-1462. Informações sobre o jantar e a aula da chef Ana Luiza Trajano e sobre toda a programação do Circuito Gastrô podem ser obtidas pelo fone: 51 3018-1462. Ou no site: http://zerohora.clicrbs.com.br/rs/vida-e-estilo/gastronomia/pagina/circuito-gastro.html.
