Em Saltburn, o estudante universitário Oliver Quick (Barry Keoghan) está passando por um período de adaptação ao ambiente da Universidade de Oxford. Oliver se torna amigo de Felix Catton (Jacob Elordi), um jovem que vive em um mundo aristocrático e o convida para passar uma temporada na mansão da família dele. A trama se desenvolve quando Oliver se vê envolvido e obcecado pelo universo da excêntrica família Catton.
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