Em meados do século 18, a região onde hoje está localizado o Parque Farroupilha, em Porto Alegre, não passava de um imenso banhado. O terreno era baixo e alagadiço, um verdadeiro vale, daí a origem do nome várzea. A formação geológica explica a topografia da cidade: há milhões de anos, sequências de elevações formaram os vales, surgindo, então, um terreno de aluvião em que serpenteava o Arroio Dilúvio. Como era uma área alagada, os agricultores não a ocuparam, utilizando-a somente para o abate de gado. Esse era o único local para esta finalidade, localizando-se ali o matadouro público de onde saíam as carnes diretamente para os açougues da cidade.
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