O que explica o sucesso da cerveja artesanal? Qualidade: essa é sempre uma característica apontada por quem responde à pergunta. Mas não é só isso. As cervejas mais consumidas em bares e restaurantes — e mais disponíveis nas prateleiras dos supermercados — se resumem, basicamente, a variações de um mesmo sabor. Em sua imensa maioria, são do tipo pilsen — de marcas diferentes, mas com esse mesmo estilo. A bebida artesanal entra para oferecer um cardápio muito maior de opções.
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