Para cada viagem, o seu aplicativo (até porque eles mudam e evoluem). No meu caso, eis os dois que usei nas minhas últimas andanças:

- o Been, que é "antigo", mas eu nunca tinha usado. Para registrar que países já se visitou e ter o resultado em percentuais (quanto de cada continente, por exemplo). É de pouca utilidade, mas divertido. Pode ajudar a estabelecer metas. 

- o Splitwise, que faz aquele trabalhinho chato de contabilizar os gastos e dividir as contas quando se viaja com outras pessoas. Ele também envia lembretes para o amigo que ficou devendo para o outro.