Entre as atrações do Festival Fartura – Comidas do Brasil, que vai rolar neste final de semana em São Paulo, está o chef gaúcho Marcelo Schambeck, que mostrará seu Identidade RS, projeto que criou ao lado da mulher, a jornalista Flavia Mu, e que percorre o Rio Grande do Sul em busca de histórias e descobertas culinárias. Na aula que dará no Espaço Conhecimento do festival, o cozinheiro também falará sobre um ingrediente curioso: o aspargo marinho, esse desconhecido.
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