Quando foram para a Irlanda em 2010, os amigos Fernando Maldaner e Samuel Zang tinham uma agenda específica. Iriam estudar inglês e juntar dinheiro trabalhando para poder viajar pela Europa. Mas a meta, mesmo, era prospectar alguma ideia de empreendimento para trazer para o Brasil. Até então, trabalhavam no setor de calçados. Retornaram no final daquele ano e, em janeiro de 2011, já elaboravam o projeto da Edelbrau, cervejaria artesanal de Nova Petrópolis.