Com sabor de solidariedade, 300 garrafas de um vinho inédito serão leiloadas pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS) neste sábado (5). O valor arrecadado será destinado ao Instituto da Mama do RS (Imama). Elaborado especialmente para a ocasião, foi produzido a partir do corte do melhor rótulo de cada uma das 10 vinícolas participantes. Na prática, é uma mistura de 10 uvas diferentes, das últimas três safras.
A escolha do nome, Chimas corte singular 01, reflete essa união de vinícolas, que doaram os vinhos, e enólogos e sommeliers, que fizeram o corte, como uma roda de chimarrão.
O processo de elaboração torna o vinho “muito complexo”, avalia Júlio César Kunz, presidente da ABS-RS:
— É bastante intenso, com tonalidade vermelho-rubi, aroma frutado, toque de especiarias e boa acidez.
No mundo do vinho, a iniciativa de ajudar quem precisa é parte da história. Na França da Idade Média, conta Kunz, para manter em pé um hospital para pessoas carentes, um monge leiloou barris que haviam sido doados para angariar recursos.
O leilão ocorre no Spa do Vinho, no Vale dos Vinhedos, e será transmitido pelo canal do YouTube da ABS-RS a partir das 13h. Lances poderão ser dados pelo WhatsApp (54-999908964) ou presencialmente. Os lotes variam de seis a 30 garrafas.
*Colaborou Carolina Pastl
