Completando 20 anos agora em 2022, a gaúcha Usina de Massas está lançando um novo modelo de franquia a fim de se expandir, também, para o interior gaúcho e para outros Estados. Além do restaurante tradicional e da versão "express", em shoppings, a marca aposta agora no modelo "pocket", com operações mais enxutas e focadas no delivery e no takeaway (quando a pessoa passa no balcão apenas para retirar o produto).