Em alta desde o final de 2019 e com aumento acumulado de 26% só nos últimos 12 meses para o consumidor gaúcho, o preço da carne pode subir mais com a estiagem. A falta de chuva afeta os animais, reduzindo o alimento do gado. Por enquanto, o efeito ainda não é sentido pelo consumidor, mas já preocupa o campo. "A estiagem está dramática", diz o coordenador do Núcleo de Estudos em Sistemas de Produção de Bovinos de Corte e Cadeia Produtiva (Nespro), da UFRGS, Júlio Barcellos. Mas ele afirma que, por enquanto, não há chance de aumento no preço do boi pago pelo frigorífico ao pecuarista.