David Coimbra
O meu amigo Andrea Ferrini, italiano de Florença, especialista na gastronomia da era dos Médicis, que por 25 anos manteve uma histórica cantina toscana em Brookline, o meu amigo Andrea Ferrini considera massa com almôndegas uma afronta. Havia um grande cartaz pregado em uma das paredes da cantina dele onde se lia um texto intitulado Meatballs Manifesto, no qual o autor repudiava massa com almôndegas, alegando que essa combinação não pertence à culinária da Velha Bota.
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