Herdeiro de propriedades familiares em Caçapava do Sul, na região central do Rio Grande do Sul, o casal de veterinários Luiz Francisco Biacchi Filho e Nathália Bidone Biacchi cresceu vendo seus antepassados criando gado em pasto nativo e vendendo para frigoríficos — onde as carnes de animais diversos se misturam.
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