Semana Farroupilha

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VÍDEO: os cortes de carnes mais usados no churrasco e suas peculiaridades

Açougueiro com quase 50 anos de profissão também dá dicas de como assar cada tipo

Jéssica Rebeca Weber

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Uma nuvem de fumaça paira sobre o Acampamento Farroupilha, fruto de várias churrasqueiras assando suculentos pedaços de picanha, vazio e costela ao mesmo tempo pelos piquetes. Mas você sabe de onde saem os cortes do boi e qual as particularidades de cada um? Com quase 50 anos de experiência com carnes, Acelino Martins recebeu GaúchaZH no açougue do Acampamento para dar falar sobre as peças mais populares para churrasco: 

Arte GaúchaZH


Em infográfico, veja de onde saem os principais cortes e algumas dicas para o churrasco 





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