A mobilização de entidades do setor na busca por uma solução para a crise do leite gaúcho tem relação direta com o tamanho do problema. Desestimulados por atrasos no pagamento, não recolhimento e queda no preço do alimento, muitos produtores estão desistindo da atividade. Projeção apresentada pelo Instituto Gaúcho do Leite aponta que dentro de quatro a cinco anos entre 20 mil e 30 mil famílias se verão obrigadas a abandonar a produção.
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