Entre goles e mordidas

Hamornize hambúrgueres e cervejas

A ideia natural de harmonização para os hambúrgueres certamente é com cerveja. Mas não é preciso optar pelo óbvio. Com a oferta cada vez maior de cervejas gourmets, vale seguir as dicas do biersommeli...

Faça em casa

MaltStore realiza curso de fabricação caseira de cerveja

A MaltStore realiza de 23 a 27 de outubro, na Fazenda Barbanegra, em Porto Alegre, a quarta edição do Curso de Fabricação Caseira de Cerveja. Os encontros serão ministrados pelo instrutor Glauco Caon,...

Pelo Rio Grande

Vinícolas de Pinto Bandeira, na Serra, concentram a produção de espumantes

Espumantes e boa mesa são a grande atração da região de Pinto Bandeira, a 12 quilômetros de Bento Gonçalves. A colheita de uvas mais tardia, em relação às demais regiões da serra gaúcha, resulta em uv...

Para iniciantes

Restaurante Copacabana realiza curso sobre vinhos

O Restaurante Copacabana, em conjunto com o Armazém dos Importados, realizará, nos dias 16 e 18 de outubro, cursos sobre vinho para iniciantes.

Doce iguaria

Sorbet de bergamota é feito com vinho Chardonnay

O vinho Chardonnay é o ingrediente presente em uma das receitas preparadas pelo jovem chef Júnior Paz, do Bottega Pace (Avenida Itália, 434, em Caxias do Sul), para harmonizar em um almoço com os vinh...

Vinhos saborosos

Caçando pinots no Anderson Valley

Torta italiana

Leve o vinho para o recheio da torta

Na Serra, o vinho tem destaque não somente nas taças, mas também à mesa. A torta tirolesa, uma tradição italiana, apresenta no recheio uma combinação de ingredientes surpreendente: vinho, abóbora, gel...

Como servir

Vinho combina com salada?

Maria Helena Soares Costa, de São Sepé, pergunta se é possível harmonizar vinho com salada verde.

Para acompanhar

Saiba como harmonizar vinhos e sobremesas

Harmonizar vinho e sobremesa é uma arte. É preciso considerar tanto os ingredientes do doce quanto a doçura do vinho. O chef Diego Andino (fone: 51 32644198) preparou uma torta de origem argentina, qu...

Para a adega

Basta apenas uma uva para reimaginar os vinhos da Califórnia

Não é apenas moda

Queijo e vinho tinto, juntos novamente

Nos velhos tempos, antes da internet ou mesmo da eletricidade, acreditava-se que o vinho tinto e o queijo combinavam perfeitamente, tão bem quanto a pompa casa com a circunstância. Era costume servir ...

Notícia

Doçura, com uma mordida

Esquisitos. Bizarros. Absurdos. Além da experiência humana. E esta foi a reação mais comedida à safra de 2010 dos rieslings alemães, que forneceu uma colheita inusitadamente pequena de uvas, combinand...