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Últimas de cachaca

Cachaça

Sócios da Dallegrave e Tesche mantêm amizade há mais de 50 anos

É possível ser jovial aos 84 anos? E aos 92? É possível fazer uma sociedade empresarial e, 50 anos depois, continuar amigo do parceiro? Arno Nelson Tesche, que nasceu em Santa Cruz do Sul, em 1924, e ...

Ricardo Chaves -
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Gastronomia

Branquinha poderosa: conheça mais sobre as caipirinhas da Casa Bucco, na Serra

Água-que-passarinho-não-bebe, branquinha, canjebrina, danada, venenosa, pinga. Não importa o nome (são mais de 400 denominações), a cachaça é, sem dúvida, a bebida nacional. Pura ou como ingrediente e...

Diego Adami -
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Caixa-Forte

Empresa de Caxias lança cachaça inspirada na obra de Erico Verissimo

No embalo do Dia da Cachaça, comemorado nesta semana, a caxiense Petronius Beverages lança no mercado um produto inspirado na obra de Erico Verissimo.A cachaça de alambique Serigote (apelido de um per...

Silvana Toazza -
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destemperados

6 receitas com cachaça para incrementar pratos brasileiros

Hoje é Dia da Cachaça! A bebida vem conquistando um status que nunca havia alcançado. Além de estar presente em lojas especializadas, ela já se tornou ícone em pratos da gastronomia brasileira. Seleci...

Destemperados -
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Acerto de Contas

Quanto pior a expectativa do consumidor, mais cachaça se vende no Brasil

Quanto pior a expectativa do consumidor, mais cachaça se vende no país. Isso aparece no Índice da Cachaça, criado pelo Ibope para identificar o comportamento do brasileiro.

Cheers!

Cachaçaria Weber Haus chega à Inglaterra

Com bebidas elaboradas artesanalmente no município de Ivoti, a cachaçaria Weber Haus festeja a chegada ao mercado inglês. O rótulo estará disponível no Bem Brasil Bar and Restaurant, rede de churrasca...

Bebidas

Aumento de IPI impacta no bolso do consumidor e vendas de cachaça e vinho estão em queda

Se de um lado o frio estimula a venda de bebidas quentes, como vinho e cachaça, por outro, mudanças tributárias estão freando a sede do consumidor. O setor vitivinícola amarga um duplo impacto. Além d...

Vanessa Kannenberg -
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destemperados

Para colocar cachaça no angu

Ícone da gastronomia brasileira, a cachaça tem conquistado um status que nunca havia alcançado. Hoje, além de estar presente em lojas especializadas com rótulos especiais, ela também incrementa receit...

Destemperados -
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destemperados

5 livros para conhecer o mundo da cachaça

Veja abaixo algumas dicas de livros para quem quer conhecer melhor o mundo da cachaça brasileira.

Destemperados -
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destemperados

9 cachaças pela especialista Isadora Fornari

Isadora Fornari, especialista em cachaça e também food hunter do Destemperados, compartilhou com a gente 9 rótulos de cachaça para conhecer e degustar. Cada uma tem uma característica diferente, que d...

Destemperados -
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destemperados

4 pratos bem brasileiros com cachaça na receita

A cachaça não é só ótima de beber, ela combina perfeitamente com diferentes receitas, principalmente se forem bem brasileiras. Separamos algumas que podem ser servidas como petiscos, acompanhadas da p...

Destemperados -
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destemperados

Mangue Seco: para comer moqueca em um casarão imperial

Aproveitar um fim de semana ou feriado para almoçar num restaurante tradicional na Lapa é algo que eu sempre penso em fazer e acabo nunca fazendo. Mas dessa vez aconteceu e o lugar escolhido foi a Cac...

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destemperados

6 receitas para fazer antes do Oscar

SANDUBINHAS DE MORTADELA E RÚCULA 

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destemperados

Degustação de cachaça, história e gastronomia

A degustação orientada e harmonizada de cachaças, com Rafael Martins, da Cachaçaria Brix21 (à direita na foto) e o chef Fabrício Darós, mostrou um pouco do que o nosso mais genuíno produto é capaz. O ...

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Pesou na dose

Altas de tributos dificultam produção de cachaça artesanal

Combinados, os aumentos nas alíquotas de IPI, que passou para 25%, e de ICMS, elevada para 20%, estão tirando o sono dos donos de agroindústrias familiares do Estado que produzem cachaça artesanal. A ...

Gisele Loeblein -

destemperados

Virgulinu´s Bistrô Regional: Bistrô com uma pegada do sertão

Procurando conhecer um restaurante com uma pegada mais nordestina, encontrei o Virgulinu´s Bistrô Regional (pelo nome, era exatamente o que procurava). Localizado na Av. Jaguarari, fica fora da minha ...

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destemperados

Noo: altar cachaceiro na Tijuca

O apreço às cachaças e particularidades da bebida brasileira estão se multiplicando pelo país graças à atuação de profissionais, cachaçarias as servindo com o merecido respeito e lógico, aos cachaceir...

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destemperados

O charmoso Bar da Fonte

No inverno o Circuito das Águas Paulista está sempre movimentado, cheio de turistas querendo curtir o inverno. É claro que comer e beber tem que estar na programação, e o Bar da Fonte em Monte Alegre ...

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destemperados

Saiba como foi a degustação de cachaça com o Filipe Stella

Na última quarta-feira rolou aqui na Casa Destemperados o primeiro evento de degustação orientada. A bebida? Cachaça artesanal, símbolo brasileiro que merece toda a nossa valorização. Logo que chegamo...

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destemperados

Queijo vai com o quê?

*Texto por Luiz Américo Camargo, crítico gastronômico e autor do livro Pão Nosso

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destemperados

A boemia democrática do Galeto Sat´s

O Brasil tem se destacado cada vez mais no cenário gastronômico mundial. Chefs conceituados estão usando em seus pratos os ingredientes nacionais e promovendo sensações singulares. Mas hoje vou provar...

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destemperados

Cachaça para incrementar o risoto

Risoto é muito bom e cachaça é uma delícia. Já pensou em unir os dois em um só prato? Hoje, Dia da Cachaça Mineira, nos parece ideal para fazer isso. Por isso, compartilhamos com vocês essa receita qu...

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destemperados

Massa de pastel com cachaça: crocante na medida certa

MASSA DE PASTEL COM CACHAÇA

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destemperados

Linguicinha na cachaça

Este aperitivo combina o sabor defumado da linguiça com o aroma da cachaça e é super fácil de preparar. Ótima pedida para receber os amigos.

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destemperados

9 rótulos para conhecer o mundo da cachaça

Com a ajuda da consultora Isadora Fornari e de Filipe Stella, do boteco Matita Perê, estabelecemos nove dicas para conhecer cachaças do Brasil inteiro. Confira!

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