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Cachaça: a mais brasileira das bebidas

Feita a partir da cana-de-açúcar, a cachaça faz parte do cotidiano e da cultura brasileira. Estrela do drink mais simbólico do país, a caipirinha, a aguardente ganha cada vez mais apreciadores em todo...

Grandes ideias

Produtores de cachaça artesanal focam em mercados internacionais 

Roteiro

No Litoral Norte, opções para quem aprecia cachaça vão de museu a sorvete

Rumo de quem quer relaxar à beira-mar no verão, o litoral norte gaúcho, nos últimos anos, também tem se tornado um lugar atrativo para os apreciadores da mais típica bebida brasileira: a cachaça. Enqu...

Cachaça

Sócios da Dallegrave e Tesche mantêm amizade há mais de 50 anos

É possível ser jovial aos 84 anos? E aos 92? É possível fazer uma sociedade empresarial e, 50 anos depois, continuar amigo do parceiro? Arno Nelson Tesche, que nasceu em Santa Cruz do Sul, em 1924, e ...

Gastronomia

Branquinha poderosa: conheça mais sobre as caipirinhas da Casa Bucco, na Serra

Água-que-passarinho-não-bebe, branquinha, canjebrina, danada, venenosa, pinga. Não importa o nome (são mais de 400 denominações), a cachaça é, sem dúvida, a bebida nacional. Pura ou como ingrediente e...

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6 receitas com cachaça para incrementar pratos brasileiros

Hoje é Dia da Cachaça! A bebida vem conquistando um status que nunca havia alcançado. Além de estar presente em lojas especializadas, ela já se tornou ícone em pratos da gastronomia brasileira. Seleci...

Acerto de Contas

Quanto pior a expectativa do consumidor, mais cachaça se vende no Brasil

Quanto pior a expectativa do consumidor, mais cachaça se vende no país. Isso aparece no Índice da Cachaça, criado pelo Ibope para identificar o comportamento do brasileiro.

Bebidas

Aumento de IPI impacta no bolso do consumidor e vendas de cachaça e vinho estão em queda

Se de um lado o frio estimula a venda de bebidas quentes, como vinho e cachaça, por outro, mudanças tributárias estão freando a sede do consumidor. O setor vitivinícola amarga um duplo impacto. Além d...

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Para colocar cachaça no angu

Ícone da gastronomia brasileira, a cachaça tem conquistado um status que nunca havia alcançado. Hoje, além de estar presente em lojas especializadas com rótulos especiais, ela também incrementa receit...

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5 livros para conhecer o mundo da cachaça

Veja abaixo algumas dicas de livros para quem quer conhecer melhor o mundo da cachaça brasileira.

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9 cachaças pela especialista Isadora Fornari

Isadora Fornari, especialista em cachaça e também food hunter do Destemperados, compartilhou com a gente 9 rótulos de cachaça para conhecer e degustar. Cada uma tem uma característica diferente, que d...

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4 pratos bem brasileiros com cachaça na receita

A cachaça não é só ótima de beber, ela combina perfeitamente com diferentes receitas, principalmente se forem bem brasileiras. Separamos algumas que podem ser servidas como petiscos, acompanhadas da p...

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Mangue Seco: para comer moqueca em um casarão imperial

Aproveitar um fim de semana ou feriado para almoçar num restaurante tradicional na Lapa é algo que eu sempre penso em fazer e acabo nunca fazendo. Mas dessa vez aconteceu e o lugar escolhido foi a Cac...

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6 receitas para fazer antes do Oscar

SANDUBINHAS DE MORTADELA E RÚCULA 

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Degustação de cachaça, história e gastronomia

A degustação orientada e harmonizada de cachaças, com Rafael Martins, da Cachaçaria Brix21 (à direita na foto) e o chef Fabrício Darós, mostrou um pouco do que o nosso mais genuíno produto é capaz. O ...