A fim de preparar um jantar surpreendente? Veja a dica do Destemperados. Fica pronta em 40 minutos e rende duas porções:
Ingredientes
- 1 litro de caldo de legumes
- 1 ½ xícara de arroz arbóreo
- 300g de filé mignon cortado em tiras
- 1 taça de vinho tinto seco
- Sal, azeite e pimenta a gosto
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Temperinho verde a gosto
Leia mais
Quer adoçar o dia? Vamos de pudim de queijo com goiabada
Receitas de home office: aprenda a fazer sanduíche de frango com açafrão
Aprenda a fazer pão de queijo com iogurte e recheio de requeijão
Você vai precisar de
- Panela média
Modo de preparo
1. Em uma panela média, refogue a cebola e o alho com a metade da manteiga até dourarem bem. Acrescente as tiras de filé não amontoadas e não mexa (espere pegarem cor) antes de virar e dourar do outro lado.
2. Deixe que a carne fique dourada e reserve a carne.
3. Na mesma panela, coloque o arroz, um fio de azeite e refogue por 3 minutos. Em seguida acrescente o vinho tinto e misture.
4. Aos poucos, vá acrescentando o caldo de legumes quente e mexendo. Faça isso até o arroz ficar al dente.
5. Adicione o filé que estava reservado, o queijo e a manteiga e misture até ficar com uma consistência cremosa. Se necessário, acrescente um pouquinho a mais do caldo.
6. Corrija o tempero com sal e pimenta a gosto.
7. Finalize com temperinho verde e sirva.
