Desde então, vem ganhando cada vez mais apreciadores pelo país, principalmente por ser feita com ingredientes naturais. Produzido a partir de uma mistura de chá (normalmente preto, branco ou verde), açúcar e um scoby (comunidade simbiótica de bactérias e leveduras), o kombucha tem gosto refrescante, frisante, e tem grande quantidade de vitaminas, enzimas e nutrientes. Muitas pessoas não a consomem diariamente, mas usam a bebida em substituição ao refrigerantes e bebidas alcoólicas.
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