Nem todos são fãs de carne, para quem prefere pratos sem o ingrediente, a marca Isabela, produtora de biscoitos e massas, apresenta o prato de parafuso com espinafre e soja.
Ingredientes
2 dentes de alho picados
7 colheres (sopa) de azeite de oliva
250g de folhas de espinafre picadas
Sal e pimenta do reino a gosto
500g de massa tipo parafuso
1 ½ xícara (chá) de soja em grão cozida com sal
1 ricota pequena, esfarelada
3 tomates cortados em cubinhos
Modo de preparo
1. Numa frigideira grande doure o alho em 2 colheres (sopa) de azeite. Junte o espinafre, o sal, a pimenta e misture rapidamente. Retire e reserve.
2. Cozinhe a massa conforme instruções da embalagem. Escorra e coloque num refratário grande.
3. Junte o espinafre reservado, a soja, a ricota, o tomate, o sal, a pimenta e o azeite restante. Misture delicadamente. Sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
