Setembro chegou e, como sempre, trouxe junto o nosso bom e velho churrasco. A Semana Farroupilha é uma das datas mais importantes do Estado. E, a gente sabe que ensinar o gaúcho a assar carne é, praticamente, a mesma coisa que ensinar o padre a rezar a missa. Por isso, hoje, trouxemos algo diferente.
Convidamos o pessoal do Dos Greco, marca propõe experiências gastronômicas incríveis ao redor do fogo e da parrilla, buscando fugir do conceito tradicional do churrasco, para compartilharem uma receita infalível de acompanhamento para a carne.
O purê de moranga com molho de gorgonzola é uma receita chave para agradar a família todo e combinar com qualquer tipo de carne. Além de render muito, sugerimos fazer com apenas meia moranga e, ainda sim, serve umas 6 pessoas. Você pode servir na casca mesmo e preparar na churrasqueira, no forno a lenha, no elétrico, onde quiser.
Confira o vídeo e o passo a passo, e depois compartilhe o resultado conosco!
PURÊ DE MORANGA COM MOLHO DE GORGONZOLA
- 1/2 moranga
- 250 g de requeijão cremoso
- 250 g de cream cheese
- 75g de queijo gorgonzola
- Sal e orégano a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Lave bem a casca da moranga e retire as sementes. Com uma faca, faça alguns cortes em xadrez, para que ela cozinhe mais rápida e de forma homogênea.
- Hidrate a moranga com azeite de oliva e envolva totalmente em papel alumínio.
- Leve ao forno em 180 graus por, aproximadamente, uma hora. Para saber se está pronta, espete um garfo na lateral, se estiver macia, está no ponto.
- Para o molho, em um panela, coloque o requeijão, o cream cheese, o gorgonzola esfarelado e o orégano. Leve ao fogo baixo, mexendo até que o queijo derreta por completo.
- Retire a moranga do forno e, com ajuda de uma colher, solte até que vire um purê, cuidando para não raspar demais e rasgar a casca, já que será servido ali mesmo.
- Em seguida, acrescente o molho de gorgonzola e incorpore na moranga. Acerte o sal e acrescente tempero verde.
