Letícia Paludo
Os jantares da Gurizada Campeira, no Morro da Cruz, zona leste de Porto Alegre, ainda não voltaram, mas quando forem retomados, serão aquecidos pelo gás de cozinha produzido no próprio CTG. Isso porque o projeto social — que ensina a dançar, andar a cavalo e outros costumes da tradição gaúcha em galpão na Estância Pasqualetto — foi contemplado com um biodigestor. Trata-se de um sistema autônomo que decompõe lixo orgânico, como restos de alimentos e fezes de animais, criando gás metano, que será utilizado para abastecer o fogão da cozinha. O sistema de decomposição também dá origem a um fertilizante líquido, para ser usado em hortas.
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