Gravado na Expodireto Cotrijal — uma das maiores feiras do agronegócio, que ocorre em Não-Me-Toque —, o podcast Nossa Economia fala sobre erva-mate nesta semana. O convidado de Giane Guerra é Ilvandro Barreto de Melo, coordenador do Programa Gaúcho para Qualidade e Valorização da Erva-mate (PGMate).
— A erva-mate tem sua distribuição natural (planta nativa) somente em três países: Brasil, Argentina e Paraguai. No Brasil, quando analisamos ervais plantados, o Rio Grande do Sul é o Estado que atinge a maior produção. Quando o componente de ervais nativos são somados aos plantados, o Paraná é o que mais produz — afirma.
Na conversa, Melo não se restringiu aos aspectos técnicos. Passou pela cultura e pelo jeito de fazer o mate:
— Um dos primeiros rituais é colocar água fria ou morna quando for cevar e esperar cerca de três ou quatro minutos. Assim, a água, em contato com a erva, vai acentuar o mate.
O podcast é publicado toda quinta-feira no site e aplicativo de GZH, além das plataformas de áudio Spotify, Deezer, Apple Podcasts, Google Podcasts, Amazon Music e SoundCloud.
