Diante da confusão dos turistas que viajavam ao Brasil e aos países do Caribe, a ponto de chamar o rum de cachaça, o ex-presidente Fernando Henrique, em 2002, fez um decreto para a cachaça e a caipirinha serem consideradas, no Exterior, produtos genuinamente brasileiros. A destilação do caldo de cana de açúcar já era feita no Brasil, em 1540, nos primeiros engenhos da capitania de São Vicente por iniciativa dos escravos que gostavam da “pinga” para espairecer daquela vida tão sofrida.
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