O New York Times publicou uma matéria sobre os vegetarianos e veganos que se tornaram açougueiros esperando revolucionar o atual sistema alimentar nos Estados Unidos. Segundo o jornal, eles se consideram açougueiros éticos e abriram estabalecimentos que fornecem carne de animais criados em pastos, tendo como objetivo primário o bem-estar, a preservação ambiental, com menos desperdício. O movimento é tão forte que alguns grandes produtores dizem estar mudando suas práticas.
Episódio: #35
GZH faz parte do The Trust Project
