6 sobremesas tradicionais para fazer em família

Final de ano é época de reunir a família, certo? Por isso, selecionamos receitas de sobremesas que todos os primos, tios e avós vão adorar.

PAVÊ DE SONHO DE VALSA

É pavê ou pacomê? Confira uma receita simples e deliciosa de pavê de Sonho de Valsa! São necessários 40 minutos para o preparo, que rende 10 porções.

Ingredientes 

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite integral (a mesma medida da lata de leite condensado)
• 2 gemas
• 20 unidades de bombom Sonho de Valsa
• 1 caixa de creme de leite
• 200g de chocolate meio-amargo
• 100g de biscoito champanhe (pode ser de chocolate ou de baunilha) 

Modo de preparo 

1. Em uma panela média, cozinhe em fogo baixo o leite condensado, o leite integral e as gemas, mexendo sempre para não empelotar. O creme deve ficar espesso. Assim que atingir essa consistência, retire do fogo e reserve. 
2. Em uma panela pequena, em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo no creme de leite. 
3. Em uma travessa transparente, disponha o creme na parte de baixo, como primeira camada. 
4. Nas bordas, disponha os biscoitos champanhe. 
5. Pique alguns bombons para colocar no meio do pavê, sem esquecer de deixar alguns reservados para decoração. 
6. Adicione o chocolate derretido por cima da camada feita com os bombons. 
7. Acrescente os bombons picados para decorar o pavê e leve para gelar por pelo menos 4 horas antes de servir. 

TORTA DE BOLACHA COM CHOCOLATE 

Receita da chef Marília Gabriela Félix, a torta de bolacha é um clássico para refeições em família. O preparo leva só 45 minutos e rende até 12 porções. Na hora de servir, use formas decorativas para deixar os pedaços mais simétricos e a apresentação mais bonita!  

Ingredientes 

• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 
• 1 lata de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de bolacha maria
• 1 litro de leite
• Essência de baunilha a gosto
• 200ml de leite para molhar as bolachas

Modo de preparo 

1. Em uma panela, misture o amido de milho, o chocolate em pó e o açúcar até formar um creme. 
2. Adicione o leite aos poucos, para dissolver o creme. 
3. Por último, adicione o leite condensado e misture bem. 
4. Leve a mistura ao fogo, mexendo de vez em quando.  Quando a mistura ficar cremosa, desligue o fogo e reserve. 
5. Molhe as bolachas no leite e cubra o fundo de um refratário com uma camada de bolachas. 
6. Coloque uma camada de creme morno ou frio sobre as bolachas. 
7. Repita a operação até preencher todo o refratário, terminando com o creme. 
8. Bata o creme de leite fresco com açúcar e a essência de baunilha até ficar com textura cremosa. 
9. Coloque o creme de leite batido por cima da torta e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. 

BROOKIE 

Brownies ou cookies? Por que não os dois?  

Ingredientes
Para o brownie 

• 200g de chocolate meio-amargo
• 100g de manteiga
• 2 ovos
• 100g de açúcar cristal
• 85g de açúcar mascavo 
• 20g de cacau em pó 
• 1 pitada de sal
• 120g de farinha de trigo

Para o cookie

• 110g de manteiga;
• 80g de açúcar cristal; 
• 50g de açúcar mascavo; 
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha; 
• 1 ovo; 
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio; 
• 200g de farinha de trigo; 
• 1/2 colher (chá) de sal; 
• 160g de gotas de chocolate ao leite; 
• Gotas de chocolate para decorar. 

Modo de preparo 

1. Unte uma forma quadrada ou retangular (de 20cm) com manteiga e forre o fundo com papel-manteiga. 
2. Comece preparando o brownie. Em uma tigela, derreta o chocolate meio-amargo em banho-maria, adicione a manteiga e misture até formar uma calda. Reserve. 
3. Bata os ovos e os açúcares até formar uma mistura homogênea. Acrescente a tigela com a calda de chocolate. 
4. Adicione a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal peneirados. Misture até incorporar. 
5. Disponha a massa na forma. Reserve. 
6. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180 graus. 
7. Para preparar o cookie, em uma tigela, derreta a manteiga. 
8. Misture os açúcares e a baunilha com a manteiga derretida. Adicione o ovo. Misture. 
9. Acrescente o bicarbonato, a farinha de trigo e o sal peneirados. Finalize misturando as gotas de chocolate ao leite. 
10. Espalhe a massa de cookie sobre o brownie na forma. 
11. Decore com algumas gotas e leve para assar por 40 minutos no forno preaquecido. 
12. Desenforme e corte somente após o brookie estar frio. 

PUDIM DE NUTELLA  

Quem não ama pudim? Confira uma receita simples e deliciosa com Nutella! Essa receita rende oito porções e leva 50 minutos para ficar pronta.  

Ingredientes 

• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de leite (mesma medida)
• 3 ovos
• 250g de creme de avelã (Nutella)

Para a calda 

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água 

Modo de preparo 

1. Para a calda, em uma forma para pudim, derreta levemente o açúcar no fogo baixo do fogão. 
2. Acrescente a água e mexa com uma colher até desmanchar bem e formar a calda. Cuide para não queimar o açúcar. Reserve. 
3. Para o pudim, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a Nutella no liquidificador por cerca de 5 minutos, até obter uma massa homogênea. 
4. Despeje a massa na forma já caramelizada. 
5. Leve para assar em banho-maria no forno preaquecido por cerca de 45 a 50 minutos, coberto por papel-alumínio. 
6. Quando estiver firme, retire do forno e deixe gelar por duas horas na geladeira. 
7. Desenforme e sirva gelado. 

AMBROSIA 

Não podíamos deixar um clássico de fora da lista, certo? A ambrosia é uma das sobremesas mais tradicionais de refeições em família e não pode faltar na sua! 

Ingredientes 

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 pau de canela
• 4 cravos-da-índia 
• 6 ovos
• 1 litro de leite
• Suco de 1 limão ou de 1/2 laranja

Modo de preparo 

1. Em uma panela média, misture 1/2 xícara de açúcar, a canela e os cravos. 
2. Leve ao fogo baixo e deixe ferver até que o açúcar fique dourado, com cor de caramelo. 
3. Enquanto isso, bata os ovos com um garfo. 
4. Acrescente à panela o leite, o suco de limão, os ovos batidos e o restante do açúcar. 
5. Mexa de vez em quando, delicadamente. 
6. Deixe ferver até que a mistura fique praticamente seca. 
7. Depois de pronto, leve à geladeira e sirva gelado. 

BOLO DE CHOCOLATE 

Se tem uma sobremesa que vai agradar todo mundo, essa sobremesa é o bolo de chocolate! 

Ingredientes 

• 3 claras
• 3 gemas
• 1 xícara chocolate em pó
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara azeite 
• 1 xícara de água fervente
• 2 xícaras de farinha
• 1 colher (sopa) de fermento 

Para a cobertura 

• 2 latas de leite condensado
• 75g de chocolate em pó
• Morangos para decorar  

Modo de preparo 

1. Em uma batedeira, bata as claras em neve. Reserve. 
2. Em uma tigela, misture as gemas, o chocolate em pó e o açúcar. 
3. Acrescentar azeite, metade da água e metade da farinha 
4. Mexa bem. Junte o restante da água e da farinha. 
5. Adicione as claras em neve e misture levemente 
6. Acrescente o fermento. Misture novamente. 
7. Em uma forma redonda untada, despeje a mistura e leve ao forno por 40 minutos a 180 graus. 
8. Enquanto o bolo assa, faça a cobertura de brigadeiro, cozinhando, em uma panela, o leite condensado misturado ao chocolate em pó até desgrudar da panela. 
9. Com o bolo já frio, coloque o brigadeiro por cima e decore com morangos.