10 receitas clássicas americanas para fazer em casa

 Qual prato vem a sua cabeça quando pensa nos Estados Unidos? A culinária do país está repleta de pratos deliciosos que agradam a todos os gostos! Aqui, separamos algumas das receitas que mais gostamos para preparar na sua casa. 

TORTA DE MAÇÃ

10 porções / 40min

Ingredientes
Para a massa:

• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 2 gemas
• 4 colheres (sopa) de açúcar cristal ou refinado
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Para o creme:

• 500ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Essência de baunilha a gosto

Para a cobertura:

• 3 maçãs cortadas em fatias finas
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar

Você vai precisar de:

• 1 tigela
• 1 forma redonda de fundo removível
• 2 panelas pequenas

Modo de preparo:

1. Para a massa, misture em uma tigela a manteiga, as gemas e o açúcar.
2. Junte a farinha aos poucos, até formar uma massa que desgrude das mãos.
3. Use a massa para forrar uma forma redonda de fundo removível levemente untada com manteiga.
4. Fure toda a superfície com um garfo para que a massa não infle.
5. Leve ao forno preaquecido em temperatura média para dourar por aproximadamente 15 minutos. Reserve.
6. Para o creme, leve todos os ingredientes ao fogo brando em uma panela pequena.
7. Mexa até engrossar e reserve
8. Para a cobertura, coloque a água e o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo.
9. Depois de ferver, junte as fatias de maçãs para que cozinhem levemente, mexendo bem por cerca de 2 minutos.
10. Retire as maçãs com uma escumadeira. Reserve e deixe esfriar.
11. Para a montagem, coloque o creme frio sobre a massa assada e decore com as maçãs.
12. Leve para a geladeira por pelo menos 4 horas e sirva gelado.

 BURGER CLÁSSICO

Ingredientes
Para o burger:

• 130g de carne vermelha

Para a montagem:

• Pão brioche
• Molho barbecue
• Duas fatias de queijo cheddar
• Duas fatias de bacon
• Três rodelas de tomate
• Alface americana

Modo de preparo:

1. Misture duas carnes da sua escolha. Não use sal e pimenta neste primeiro passo. Molde os hambúrgueres como desejar.
2. Em uma frigideira ou grelha, leve-os para cozinhar até ficar no ponto ideal. Para mim, precisa ser vermelho por dentro. Então, deixei por uns três minutinhos de cada lado. Temperei com sal e pimenta durante esse processo.
3. Quando estiver quase na hora de tirar do fogo, coloque as fatias de queijo por cima para derreterem.
4. Na mesma grelha ou frigideira, frite o bacon até ficar crocante.
5. Monte o lanche no pão brioche com molho barbecue, as rodelas de tomate, o bacon, as folhas de alface e o burger. Sirva.

Dica da Lela: Utilizamos 100g de acém e 30g de costela para ter um equilíbrio de gordura. Você pode utilizar a carne que preferir, mas é importante que haja essa mistura. 

PANQUECA AMERICANA

Rendimento: 9 porções
Tempo de preparo: 10min

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 2 colheres (chá) de fermento para bolo

Para a calda de frutas vermelhas:

• 1 xícara (chá) de frutas vermelhas (morango, amora ou framboesa)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Você vai precisar de:

• Liquidificador
• 1 frigideira pequena
• 1 panela pequena

Modo de preparo:

1. Comece fazendo a massa, batendo no liquidificador os ovos, o açúcar, o sal, o leite e a manteiga.
2. Acrescente a farinha e bata até dar o ponto. Adicione o fermento e a essência, deixando descansar um pouco.
3. Unte uma frigideira pequena com manteiga e leve ao fogo até esquentar levemente. Com uma concha, vá adicionando aos poucos a massa na frigideira. A massa vai cozinhar e criará algumas bolhas em função do fermento. Deixe-a crescer até ficar mais gordinha, e esse é o ponto certo para virá-la. Reserve em um prato. Repita o processo até terminar a massa.
4. Para o molho de frutas vermelhas, leve os ingredientes ao fogo em uma panela pequena e deixe ferver.
5. Com a ajuda de um garfo ou amassador de batatas, amasse as frutas até ficarem em pedacinhos. Se preferir, passe o molho no liquidificador para ficar mais liso.
6. Sirva o molho por cima das panquecas.

COSTELINHA DE PORCO COM MOLHO BARBECUE

Rendimento: 15 porções
Tempo de preparo: 60min

Ingredientes:

• 1/2kg de costelinha de porco
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 xícara (chá) de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino

Para o molho barbecue:

• 1 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco
• 1/2 xícara (chá) de ketchup
• 1 colher (sopa) de molho inglês

Você vai precisar de:

• 1 tigela
• 1 refratário
• 1 panela média
• Papel-alumínio

Modo de preparo:

1. Tempere a costelinha com o suco de limão, o mel, o sal e a pimenta e deixe marinar por aproximadamente 2 horas em uma tigela.
2. Depois, leve a costelinha para assar em um refratário em forno preaquecido a 180 graus, coberta por papel-alumínio.
3. Para o molho, doure a cebola com a manteiga em uma panela média.
4. Acrescente o açúcar mascavo, mexendo até virar um caramelo (apenas cuida para que não queime).
5. Adicione o ketchup, o molho inglês e o vinho branco, deixando refogar por 2 minutos.
6. Tire a costelinha do forno e sirva com o molho por cima. Se preferir, coe o molho antes de servir.

MILKSHAKE DE NUTELLA E OVOMALTINE

 Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 10min

Ingredientes:

• 2 bolas de sorvete de chocolate
• 3 colheres (sopa) de Nutella
• 3 colheres rasas (sopa) de Ovomaltine
• Chantilly a gosto
• Raspas de chocolate meio amargo
• 1/2 xícara de leite
• Nutella e Ovomaltine para decorar

Você vai precisar de:

• Liquidificador
• 1 copo alto para servir
• 1 canudo

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador o sorvete, a Nutella, o Ovomaltine e o leite até que fique com uma consistência cremosa. Leva cerca de 1 minuto.
2. Lambuze a borda de um copo alto com Nutella e depois passe-a em um prato com Ovomaltine para decorar.
3. Despeje o líquido do liquidificador no copo e, em seguida, cubra com o chantilly.
4. Finalize com raspas de chocolate amargo e com um canudo colorido.

ROCAMBOLE DE CARNE

 Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 35min 

Ingredientes:

• 1/2kg de carne moída
• 1 pacote de sopa de cebola
• Tempero verde a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo muçarela para rechear

Você vai precisar de:

• 1 vasilha
• 1 assadeira
• Papel-manteiga
• Rolo para massa

Modo de preparo:

1. Em uma vasilha, tempere a carne com a sopa de cebola, o tempero verde, sal e pimenta.
2. Disponha a carne temperada sobre uma folha de papel-manteiga e abra com a ajuda de um rolo de massa.
3. Cubra a carne com fatias de queijo muçarela.
4. Com a ajuda do papel-manteiga, enrole a carne no formato de rocambole.
5. Disponha o rocambole em uma assadeira e leve ao forno preaquecido em 200 graus por aproximadamente 30 minutos.

CESTINHA DE BACON E OVOS MEXIDOS

 Rendimento: 2 porções

Ingredientes:

• 15 fatias finas de bacon 
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100ml de leite
• Sal e pimenta-do-reino
• Salsa picada

Você vai precisar de:

• 2 formas de cupcake de silicone
• Papel-alumínio
• 1 frigideira

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 200 graus.
2. Para moldar as cestas de bacon, você deve virar as formas de cupcake com o fundo pra cima. Cubra os fundos com papel-alumínio.
3. Sobre cada forma, e por cima do papel-alumínio, coloque o bacon, intercalando as fatias e formando uma cruz. Isso vai dar um formato redondo. O segredo para garantir que funcione bem é montar as fatias de bacon no lugar. 
4. Leve ao forno e asse por 15 minutos.
5. Retire cuidadosamente cada cestinho do papel-alumínio, cuidando para o bacon não quebrar.
6. Espere o bacon esfriar antes de retirar do papel. Reserve.
7. Prepare o recheio: passe a manteiga no fundo de uma frigideira.
8. Adicione os ovos e reduza o fogo.
9. Quando a gema começar a ficar cozida, acrescente o leite aos poucos e mexa vigorosamente.
10. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
11. Tenha cuidado para não deixar o ovo fritar demais, pois a mistura deve ficar úmida e cremosa.
12. Retire do fogo e coloque o recheio dentro das cestinhas.
13. Polvilhe com salsa picada e sirva.

WAFFLE COM GELEIA  DE FRUTAS VERMELHAS, CHANTILLY E BAUNILHA

Ingredientes
Para o waffle:

• 100ml de leite
• 1 ovo
• 150g de farinha de trigo
• 100g de açúcar
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 1 colher (chá) de casca de laranja raspada

Para a calda de frutas vermelhas:

• 100g de amora
• 100g de mirtilo
• 100g de morango
• 100g de framboesa
• 100g de açúcar
• 20ml de água

Para o chantilly:

• 200g de nata
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Você vai precisar de:

• Liquidificado
• Máquina de waffle ou uma frigideira
• 1 panela média
• Batedeira

Modo de preparo:

1. Em um liquidificador, bata todos os ingredientes da massa do waffle até criar uma mistura homogênea.
2. Leve a massa em uma máquina de waffle. Se você não tiver uma em casa, pode preparar em uma frigideira como se fosse uma panqueca.
3. Para a calda de frutas vermelhas: em uma panela média, leve todos os ingredientes ao fogo baixo e deixe ferver por cerca de 15 minutos. Mexa de vez em quando. Reserve.
4. Para o chantilly, leve todos os ingredientes em uma batedeira e bata até que crie uma mistura consistente e cremosa.
5. Sirva o waffle ainda quentinho com a calda de frutas vermelhas e o chantilly por cima.
6. A dica é polvilhar açúcar de confeiteiro na hora de servir

MACARRÃO COM QUEIJO (MAC N´ CHEESE)

 Ingredientes:

• 500ml de leite
• 200g de massa caracol (do tipo tortilhone)
• 200g de queijo cheddar picado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta a gosto
• Páprica picante a gosto 

 Modo de preparo:

1. Em uma panela, leve o leite para ferver.
2. Quando ferver, acrescente a massa para cozinhar até ficar al dente e o leite formar um molho consistente.
3. Acrescente o queijo cheddar e a manteiga, misture e corrija o tempero com o sal, a pimenta e a páprica.
4. Deixe o queijo derreter bem e sirva. Você também pode levar a massa ao forno para gratinar. 

FRANGO FRITO COM BARBECUE

Ingredientes:

• 800g de coxinha da asa
• 1 colher (sopa) de chimichurri
• 1 colher (chá) de páprica doce
• 1 colher de colorau
• 100ml de cachaça
• Sal e pimenta a gosto
• Farinha de milho
• Cereal sem açúcar
• Molho BBQ
• Óleo para fritar

Para o molho barbecue:

• 1/2 cebola picada
• Açúcar mascavo a gosto
• 1 xícara de vinagre branco
• 6 xícaras de ketchup
• 3 xícaras de água
• 6 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de essência de fumaça

Você vai precisar de:

• 2 tigelas
• 1 panela média
• Frigideira

Modo preparo:

1. Em uma tigela, misture o chimichurri, a páprica doce, o colorau, a pimenta e o sal.
2. Deixe o frango marinando nessa mistura por cerca de 2 horas.
3. Enquanto isso, prepare a farinha para empanar o frango. Em uma tigela, triture o cereal e misture com a farinha de milho.
4. Depois de deixar marinar, passe na mistura de farinhas dando batidinhas para encobrir bem o frango.
5. Em uma panela média, aqueça o óleo a 180 graus. Leve o frango para fritar. Quando estiverem douradinhos retire do fogo.
6. Para o molho barbecue, comece refogando a cebola em uma frigideira.
7. Adicione o açúcar mascavo e deixe incorporar.
8. Depois, acrescente o vinagre e deixe ferver por cerca de 5 minutos em fogo baixo. Coloque o restante dos ingredientes e misture bem.
9. Deixe ferver por mais 10 minutos. Sirva com o frango.