Para um happy hour prático, experimente preparar um tapenade, fica uma delícia acompanhado do pão de sua preferência. Se tiver vinho, então, melhor ainda. A sugestão é da chef Idana Spassini, dona da cozinha da Casa Destemperados.
TAPENADE
6 porções
45g de alcaparras picadas
50g de tomate seco picado
2 filés de anchova em conserva picados
200g de azeitonas pretas picadas
Manjericão
Orégano
80ml de azeite de oliva
Pimenta-do-reino moída
1. Lave as alcaparras para retirar o excesso de sal.
2. Pique bem o tomate seco, a anchova, as azeitonas e coloque em uma tigela.
3. Tempere com manjericão, pimenta-do-reino e óregano.
4. Acrescente o azeite de oliva.
5. Leve à geladeira por, no mínimo, 5h.
6. Sirva com torradinhas.
