Maionese é bom acompanhamento para tudo, de grissinis (ou os velhos plic-plac) até pães mais elaborados, passando por saladas. Então, bora fazer essa receita da chef Idana Spassini, dona da cozinha da Casa Destemperados.
MAIONESE DE CEBOLINHA VERDE
1 porção
2 ovos frescos inteiros
300ml de azeite de oliva
1 colher (sopa) de mostarda
6 ramos de cebolinha verde com talos
2 ramos de salsinha sem talos
Sal
Pimenta-do-reino
1. Bata no liquidificador os ovos com a mostarda e, aos poucos, acrescente o azeite.
2. Assim que tomar consistência firme, junte a cebolinha e a salsa.
3. Bata novamente até obter uma mistura verde.
4. Retire do liquidificador e tempere com sal e pimenta.
