Um dos achados das bancas do Mercado Público de Porto Alegre são o queijo gorgozola alemão Bergader, cujo bolor azul é cultivado sem a utilização de quaisquer aditivos ou conservantes químicos, e o cogumelo do tipo Portobello. Esse último é um pouco mais raro, devido a sua sazonalidade. Se você não achar, pode optar pelo Shitake desidratado.
APERITIVO DE COGUMELO COM GORGONZOLA
8 cogumelos Portobello
150g de gorgonzola
3 ramos de alecrim
1. Unte uma forma com azeite de oliva.
2. Em uma vasilha, com ajuda de um garfo misture o gorgonzola e as folhas de alecrim.
3. Lave os cogumelos em água corrente e, com a ajuda de uma faca, retire os cabinhos.
4. Com ajuda de uma colher, recheie e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 20min. Sirva.
* Conteúdo produzido por Vanessa Musskopf
