Últimas de cogumelo

Petisco

Na Cozinha: bruschettas de cogumelos em 20 minutos?

Chegou a noitinha e bateu aquela vontade de petiscar? O Destemperados te entende. A dica de hoje é bruschetta de cogumelo pra fazer em 20 minutinhos. Experimente e se surpreenda!

Destemperados -
image

Para brilhar na sua mesa

Na cozinha: surpreenda com essa casarecce ao molho de cogumelos e peru

Procurando uma receita especial para servir na mesa do Ano-Novo? Versátil, o cogumelo é um ótimo acompanhamento de massas. Das 10.000 espécies existentes, cerca de 700 são comestíveis, 50 a 200 com pr...

Pioneiro -
image

destemperados

Bobó de shitake para sair da rotina

Estamos no outono, época dos cogumelos. Pensando em aproveitar essa delícia, compartilhamos aqui uma receita fácil e saborosa com o ingrediente. O modo de preparo é da dona da cozinha da Casa Destempe...

Destemperados -
image

destemperados

5 receitas deliciosas com cogumelos

Cogumelo vai muito além do Champignon e os tipos são os mais variados. Selecionamos cinco receitas em que o ingrediente dá aquele toque especial ao prato.

Destemperados -
image

destemperados

Hambúrguer na parrilla na Hamburgueria do Barba

Volta e meia me dou conta de alguns deslizes gastronômicos que eu cometo. Um exemplo: nunca ter ido no Fazenda Barbanegra, uma das mais conhecidas casas de parrilla de Porto Alegre. Gafe, heresia, abs...

Destemperados -
image

destemperados

Ceviche de cogumelos é opção para vegetarianos

Convidamos a chef Flavinha Mello para criar e produzir algumas receitas saudáveis para deixar o dia a dia mais leve.

Destemperados -
image

destemperados

Risoto de cogumelos e aspargos para um jantar requintado

Quer preparar um jantar incrível em uma ocasião especial? A dica é apostar no risoto com cogumelos, aspargos e parma. Para acompanhar, um espumante cai perfeitamente.

Destemperados -
image

destemperados

Cogumelos recheados para os fãs de queijo

Os cogumelos recheados com queijo podem ser servidos com arroz ou virar uma refeição completa.

Destemperados -
image

destemperados

Cogumelos na manteiga para petiscar com pão

Na busca por aperitivos para petiscar em casa, depois do trabalho, experimente refogar cogumelos na manteiga e servi-los com pão e uma cervejinha. Happy hour dos bons!

Destemperados -
image

destemperados

Um dia colhendo cogumelos

É tempo de colheita de cogumelos no Rio Grande do Sul. Mas não falo de qualquer um, falo dos comestíveis, daqueles que rendem um belo molho funghi ou que ficam uma delícia simplesmente salteados no az...

Destemperados -
image

destemperados

3 receitas com o toque do cogumelo

Versáteis, os cogumelos caem bem em muitas receitas. Compartilhamos aqui ideias para aperitivo e para prato principal.

Destemperados -
image

destemperados

Infográfico: conheça diferentes tipos de cogumelos

É tempo de colheita de cogumelos no Rio Grande do Sul. Para comemorar a temporada fértil de fungos, decidimos criar a Semana do Cogumelo, no Destemperados. 

Destemperados -
image

destemperados

O Jamie’s Italian chegou a Campinas

Quase 1 ano após a inauguração do Jamie’s Italian de São Paulo (confira o post aqui), o chef inaugurou mais uma unidade de seu restaurante italiano no Brasil, desta vez em Campinas. Eu assisto o Jamie...

Destemperados -
image

destemperados

Aposte em um prato com brotos de bambu

A chef Idana Spassini, dona da cozinha da Casa Destemperados, preparou um especial com receitas que levam ingredientes comprados no Mercado Público de Porto Alegre. O prato abaixo leva brotos de bambu...

Destemperados -
image

destemperados

O queridinho Roberta's

O Roberta's está em 9 entre 10 listas de dicas de lugares pra ir em NYC que meus amigos me mandaram. E vale a visita mesmo. É um lugar incrível em Bushwick que não canso de visitar. Sempre que algum a...

Destemperados -
image

destemperados

Aperitivos de cogumelos com gorgonzola

Um dos achados das bancas do Mercado Público de Porto Alegre são o queijo gorgozola alemão Bergader, cujo bolor azul é cultivado sem a utilização de quaisquer aditivos ou conservantes químicos, e o co...

Destemperados -
image

Polêmica

Franceses estão culpando ciganos pela diminuição da produção de cogumelos

Guy Sant está angustiado com o estado lastimável do seu negócio de cogumelos. Geralmente no outono os apanhadores juntam 60 toneladas de cogumelos silvestres para satisfazer consumidores europeus, seg...

image

Na Cozinha do Gastrô

Que tal talharim ao molho de cogumelos?

O "Receita Gastrô" dessa semana inicia as suas comemorações do Dia Mundial da Massa. No primeiro programa, você aprende a fazer um delicioso talharim ao molho de cogumelos. Uma receita saborosa com um...

image

Delícia

Prepare sopa creme de cogumelos continental

Sopa creme de cogumelos continental

Para o almoço

Prepare fricassé de frango

Fricassé de frango

Exibir mais