Amanhã, no restaurante Marine, do hotel Fairmont Rio de Janeiro, a gastronomia ajudará o Sul do Brasil. Idealizado pelos chefs Jérôme Dardillac e Roberta Sudbrack, o jantar SOS Rio Grande do Sul vai reunir um seleto grupo de chefs convidados para apresentar um menu em uma noite movida pela solidariedade. O lucro arrecadado com a venda dos convites será revertido para a instituição Pão dos Pobres, que apoia a população gaúcha que vem enfrentando um cenário jamais visto.
O time de estrelas é composto por Flávia Quaresma, Luanna Malheiros — do MGallery (Térèze), em Santa Teresa —, Elia Schramm, Gonzalo Vidal, Rafael Brito Pereira e Menandro Rodrigues. Jérôme e Roberta também apresentarão seus pratos. A carta de vinhos será de rótulos de vinícolas da serra gaúcha que compõem o projeto Novos Talentos do Vinho Brasileiro - Cristofoli, Foppa & Ambrosi, Monte Sant'Ana, Garbo, Bodega Iribarren e Cave Antiga. Dionísio Chaves, conhecido sommelier, foi escalado para fazer a harmonização.
— O Fairmont Rio sempre buscou surpreender com experiências únicas e exclusivas. Não será diferente nesta noite de estrelas da gastronomia quando o principal ingrediente é a vontade de ajudar aos gaúchos em um momento tão difícil — comenta Jérôme Dardillac.
O jantar começa com couvert preparado por Rafael Brito, da Slow Bakery, um "Pan Tomaca, Kimcheese e Pizza Pane Sicilliano". O amuse bouche ficará por conta de Menandro Rodrigues, com "Akami no Masuko", seguido da entrada fria de Roberta Sudbrack, o "Marinados Mar, Terra e Quintal" e da entrada quente do chef Elia Schramm, um "Rigatoni alla Vodka com Ikura". Flávia Quaresma apresentará um "Namorado grelhado sobre purê de palmito e coco, couscous brasileiro e molho de laranja com especiarias". Enquanto que o chef anfitrião Jérôme Dardillac servirá um "Aiguillette de boi com molho de morille e minivegetais". A sobremesa ficará a cargo de Gonzalo Vidal com as "Mignardises", de Luanna Malheiros.
O jantar custará R$ 500 por pessoa + taxas e os ingressos podem ser adquiridos pelo link do Sympla: sympla.com.br/evento/jantar-sos-rio-grande-do-sul-fairmont-rio/2508108
JANTAR SOS RIO GRANDE DO SUL
Endereço: No Restaurante Marine, no hotel Fairmont Rio de Janeiro (Av. Atlântica, 4.240, 6º andar), em Copacabana, no Rio de Janeiro
Investimento: R$ 500 + taxas por pessoa
Compras pelo link sympla.com.br/evento/jantar-sos-rio-grande-do-sul-fairmont-rio/2508108
