Burrata, o queijo fresco que explode em cremosidade nunca esteve tão em alta e aqui em Floripa não é diferente. Os restaurantes estão apostando cada vez mais nessa iguaria fina e delicada para incrementar o cardápio com propostas interessantes. Como a burrata é um queijo muito fresco e precisa ser consumido rapidamente, alguns lugares o oferecem mediante consulta prévia. É sempre bom verificar a disponibilidade.
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