Fechar as portas de um negócio, mesmo que momentaneamente, é uma angústia que ninguém quer passar. Por isso, a busca pelo retorno ágil de bares e restaurantes foi uma das premissas do Sebrae RS com o projeto Sebraetec Supera, logo que as águas começaram a baixar, depois da enchente que o Rio Grande do Sul enfrentou em maio de 2024.
A retomada, além de necessária para o turismo do nosso Estado, é muito importante para a manutenção de MEIs, micro e pequenos empresas. Gestora de Projetos do Sebrae RS, Francine Danigno auxiliou empresários que buscaram a iniciativa para reabertura de seus restaurantes em Porto Alegre.
A consultoria apoia os empreendedores na construção de um plano de necessidade para a recuperação de seus espaços físicos. O processo segue essas etapas, mas a assistência não para por aí. Segundo Francine, o Sebrae RS continuará acompanhando as empresas no caminho e ainda dá dicas de como fazer a reabertura do seu negócio.
DICAS PARA REABRIR O SEU NEGÓCIO
- Faça uma boa divulgação da data e do horário de reabertura. Isso é importante neste novo momento.
- Aproveite para promover um prato especial ou um combo promocional. Assim, além de as pessoas aproveitarem a promoção, o restaurante terá uma melhor organização da cozinha para garantir a entrega e qualidade esperada pelos clientes.
- Converse com a sua equipe! Cheque se estão todos aptos ao retorno para contar com o melhor atendimento possível neste momento.
CLÁSSICOS DO MERCADO PÚBLICO
Restaurantes clássicos do mercado municipal sofreram muitas perdas com as cheias. E é claro que um dos lugares mais tradicionais e turísticos da cidade precisaria voltar à ativa assim que possível. Já parceiro do Sebrae RS, o restaurante mais antigo do Rio Grande do Sul contou com a iniciativa da instituição para recomprar utensílios perdidos na tragédia.
— O aporte que nos deram foi de grande auxílio para nós. Recebemos R$ 15 mil. Esse dinheiro foi fundamental para conseguirmos recuperar mesas e cadeiras que perdemos, por exemplo — conta João Melo, dono do restaurante Gambrinus, localizado dentro do Mercado Público de Porto Alegre.
Além do valor, a consultoria do Sebrae RS ajuda a avaliar os riscos dos problemas e a identificar o que seria melhor comprar com esse dinheiro.
— Então, isso foi muito importante para nós. Não só financeiramente, mas todo o auxílio da consultoria, de enxergar o que seria de primeira necessidade para a gente poder comprar, porque, muitas vezes, como estamos no dia a dia do negócio, acabamos não identificando esses problemas. O projeto nos auxiliou a visualizar riscos que não enxergávamos, talvez por estarmos nervosos com toda a situação, assim como objetivos que passavam em branco, e o Sebrae acabou ajudando a resolver — afirma João.
O clássico restaurante ainda não voltou à ativa, mas pretende reabrir nos próximos dias, após terminar de montar o local conforme antes das chuvas.
— Foi através do Sebrae RS que desenvolvemos uma estratégia para retorno. A divulgação de vídeos e conteúdos no perfil do Instagram do Gambrinus, por exemplo, tem nos ajudado muito a fazer esse retorno da melhor forma. Isso foi uma ajuda que eles nos deram, ajudando a desenvolver essa inteligência de recuperação e de retorno — conclui João.
Outra empresa que também contou com o Sebraetec Supera foi a Sushi Seninha. Chef e dono do restaurante japonês, Rodrigo Seninha conta que tomou conhecimento do auxílio através de amigos, empresários e da divulgação em mídias sociais. O aporte solicitado também foi o de R$ 15 mil. Com o valor, o empresário irá reaver cadeiras, banquetas, impressoras e computadores.
— Voltamos à ativa em duas semanas, pois estamos terminando algumas outras reformas —informa ele.
Segundo Rodrigo, a consultoria foi de muita valia. Além do suporte, eles realizam uma vistoria no local, avaliam as necessidades e auxiliam na busca dos itens que o restaurante precisa.
— É uma ajuda muito boa, que auxilia o empresário a reconstruir seu espaço. Então, ela é muito bem-vinda, né? Imagina a gente que perde tudo, tem que recomeçar, e a gente poder ter esse apoio técnico para poder fazer os orçamentos, comprarmos os equipamentos adequados para voltar à atividade. Faz muita diferença na vida do empresário — conclui.
