Se você gosta de um boa carne bovina, já deve ter ouvido falar do restaurante Pobre Juan. Ele nasceu inspirado nas típicas casas de carnes da Argentina e se tornou referência quando falamos em parrilla, carnes nobres e assados no fogo.
Para garantir qualidade, o Pobre Juan monitora cada etapa: da seleção dos animais ao acompanhamento da sua alimentação, até o porcionamento dos cortes e o exclusivo controle total do processo de maturação. Apenas as peças selecionadas chegam às casas no período ideal e prontas para o preparo.
O restaurante, que funciona em Porto Alegre desde dezembro de 2019, dentro do Baixo Barra, espaço gastronômico do BarraShoppingSul, está lançando alguns pratos. O destaque é o Flat Eye Steak, corte do centro do Ribeye Steak, com uma espessura perfeita para ser assado na brasa forte – centro da carne fica suculento, e suas superfícies assam por igual.
Para acompanhar, nada melhor do que as famosas Pappas Bravas, batatas fritas temperadas com páprica defumada, que podem ser servidas com um trio de molhos da casa:
•Mostarda de dijon: molho feito a partir dessa mostarda, comum na culinária francesa e de sabor marcante, com redução de caldo de carne e finalizada com creme de leite;
•Gorgonzola: emulsão cremosa de queijo gorgonzola reduzida com creme de leite;
•Aioli com chimichurri: mistura de dois molhos tradicionais: aioli, maionese de alho assado, tradicional na França; e chimichurri, tradicional na Argentina. A combinação acrescenta muito sabor ao Flat Eye Steak.
Para garantir uma experiência completa, o restaurante também possui uma excelente carta de vinhos.
Delivery
Em tempos de pandemia, os pedidos ao Pobre Juan podem ser feitos através do app Multi disponível para Android e IOS.
Os pedido pode ser feito através do WhatApp do restaurante (51) 98453-8908, que também aceita pedidos em toda grande Porto Alegre.
Sobre o Baixo Barra Gastronomia
O Baixo Barra Gastronomia nasceu com a proposta de trazer um espaço de experiência gastronômica para Porto Alegre. O primeiro food hall da cidade fica localizado dentro do BarraShoppingSul, e o espaço promete tudo o que há de melhor para quem ama comer e beber bem, com um ambiente confortável e sofisticado, trazendo sabores diversos.
