A Dunamis produz vinhos autênticos e pensados fora do padrão. Prova disso é que na Avaliação Nacional de Vinhos, organizado pela Associação Brasileira de Enologia (ABE) — onde selecionam 16 vinhos mais representativos da safra 2015 — o Tannat 2015 da Dunamis recebeu 92 pontos. O Tannat é forte, intenso e te leva para Campanha Gaúcha e para a terra dos nossos hermanos a cada taça. Nós adoramos, conversamos com o enólogo da Dunamis, com a enóloga do Destemperados e vamos te mostrar aqui algumas características que aprendemos sobre ele:
1. Vamos começar com uma das citações que mais gostamos ultimamente sobre os vinhos Tannat produzidos no Brasil: o professor, presidente da Federação Italiana de Sommelier, escritor, sommelier e jornalista Roberto Rabachino foi um dos comentaristas da 23º Avaliação Nacional de Vinhos, que ocorreu em 2015. Para ele ficou a tarefa de comentar a última amostra, um Tannat da vinícola Dunamis. Ele disse que o tannat, em especial o brasileiro, consegue conjugar e harmonizar a acidez com a tanicidade. É um exemplo deste vinho que a técnica, a cultura e o terroir podem passar para a bebida “Seja orgulhoso do vinho brasileiro”, finalizou de forma apaixonada pelos vinhos do Brasil.
2. A uva Tannat tem origem francesa e algumas características resultam em vinhos encorpados, com muita cor, rústicos e potentes. As mutações naturais dessa uva em terras brasileiras a tornaram mais suave.
3. Se tiver um Tannat na mesa vale apena dar uma de entendido e cheirar o vinho: os aromas dele são tão intensos quanto a cor e não é difícil perceber aromas de figos, geleia de amora e framboesa.
4. O nome Tannat, não por acaso, está associado à forte presença dos taninos, os componentes da uva que dão estrutura ao vinho tinto e que, em excesso, podem conferir à bebida um sabor adstringente.
5. Os vinhedos de Tannat da Dunamis são da Campanha Gaúcha. Não é à toa que fazem par perfeito com churrascos, parrillas e outros pratos substanciosos que compartilhamos com nossos hermanos.
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A Dunamis tem como regra produzir vinhos e espumantes com excelência. Eles têm 16 rótulos entre vinhos e espumantes, elaboram um solo de excelente qualidade para o cultivo de boas uvas. Nós já conhecíamos alguns - o Pinot Grigio e o Merlot branco já tinha nos encantado. Para conhecer mais, segue eles no Facebook e no Instagram também.
*Produzido por Destemperados para Dunamis Vinhos e Vinhedos.
