Spritzers perfumados no Piola

Por Mari Campos

O colorido casarão de esquina no bairro do Cambuí, em Campinas, também entrou com tudo na segunda fase da Cocktail Journey: a Revolução dos Spritzers. Para esta etapa, entre pizzas e focaccias, o Piola criou dois drinks bem refrescantes e democráticos, fáceis de agradar.

Preparados no tímido bar à entrada, com balcão pequeno e acanhado, os drinks demoraram um pouquinho para chegar à mesa mas vieram como manda o figurinho numa noite quente de final de verão: geladinhos, refrescantes, copo começando a transpirar.

Com o gim Tanqueray, Fabio Atauri criou para o Cocktail Journey um drink de nome pomposo: Tanqueray Rosso Lemonade. Visualmente bonito, bem colorido, leva na composição gim, tonica, morango, pepino japonês e hortelã. Muito saboroso, mesmo com tantos aromas misturados, deixa o gim sobressair discretamente, acertadíssimo. Acertou em cheio.

Com a vodka Ketel One, criaram o Ketel One Lemongrass, o drink mais refrescante que provei até agora nesta fase da Cocktail Journey. Leva vodka, espumante, limoncello e xarope de capim santo, numa mistura que deu mesmo muito samba. Tão suave e facinho de tomar que eu, que dificilmente prefiro um drink com vodka a um feito com gim, tive que resistir bravamente para não pedir mais um.