No coração de Ipanema, o Crustô desperta curiosidade no colorido e improvável ambiente revelado pela fachada envidraçada. O bar é pequeno (o que é ótimo pra paquera!) mas gigante em personalidade.
Você pode optar por curtir a brisa das noites cariocas se sentando à mesa ou bancos altos da calçada, porém a parte interna reserva surpresas ainda mais impactantes. Logo ao adentrar, bem em cima da sua cabeça, os lustres centrais são um conjunto de garrafas! Achei tão legal que estou pensando em copiar essa ideia aqui em casa. Ficou lindo!
A parede é uma lousa com arte feita em giz. Recados lindamente desenhados em fontes diferentes estimulam o espírito da casa.
O modesto bar é o norte. Estrategicamente posicionado. Independente de onde seu olhar comece, ele vai acabar ali.
Vizinho ao bar, o bancos decorados com cabeceiras de camas antigas dão um ar divertidamente sombrio ao ambiente. E claro, me sentei em um deles!
Do outro lado do bar, aí sim, avistei algo sinistro de verdade. O lustre que iluminava um quadro de drinks era uma mão. Sim, uma mão! Daquelas de manequim, feita de de madeira com todas as articulações, sabe? Ainda que estranho, aquela luz me guiou e iluminou o quadro. Cocktail Journey por ali!
Isso me provocou. Pedi a bartender Francine o Ketel One American Spritzer, elaborado com vodka Ketel One, blue curaçao e suco de limão siciliano com um pouco de xantana (para deixar mais denso) e o vinho Torrontes Brut gaseificado por eles mesmo e finalizado com uma pera que fica marinando na vodka.
O aroma daquela pera já refresca instantaneamente ao aproximar a taça do rosto. O drink é interativo, quando você mexe ele se mistura e fica homogêneo mas basta alguns minutos sem mexer ele se separa e o degradê azul surge novamente. O sabor é discreto, leve e cheio de frescor. Inicia com um toque seco, adocica delicadamente e finaliza com um sinal ácido recatado. Ele vem com uma trova que te leva exatamente à proposta do cocktail.
"Vai pra o ceu... vai pra o mar...
Azul como o céu de Cafayate a 1700 mts. nos andes
onde nasce a uva torrontes, única uva gerada em
América, e azul como o caribe que aporta as laranjas
do Blue Curaçao. Spritz a Americana...
A cor laranja da fruta lembra a origem Holandesa
do Ketel One."
O segundo drink da noite foi o Tanqueray Toscan Sunset Spritz. Nele exploraram, além, das borbulhas, a textura cremosa e amanteigada da espuma de Tanqueray com laranja. Esse drink é uma releitura gaseificada do clássico Negroni. Mas é meigo, como uma brisa e tem uma fina passagem pelo amargo no final. E ele tem também um poeminha!
"O primeiro golinho vai transportar você a Florencia
num pôr do sol de verão quando o ar se refresca ao
passo por o rio Arno... As cores do céu, vermelho
alaranjado, o cheiro refrescante dos cítricos, a
sensualidade do zimbro e a untuosidade da espuma.
Essa tivesse sido a nossa proposta para o Conde
Camilo Negroni no Cafe Casoni nos anos 20."
Os cocktails foram 29,00 reais cada.
A visita é surreal a ponto de deixar a impressão de que se um portal mágico me levasse para dentro de um quadro de Dali, seria no Crustô.
Crustô
Rua Vinícius de Moraes, 72 - Ipanema
Rio de Janeiro/RJ
Fone:(21) 2179-9516
* Conteúdo produzido por Isadora Bello Fornari
