Com o intuito de valorizar a região de Nova Petrópolis, a Cervejaria Edelbrau lançou uma edição limitada de cerveja de figo. A fruta é produzida em maior escala na cidade gaúcha, onde nasceu a cervejaria.
A Saison com Figo foi desenvolvida dentro do projeto Edelbrau Bierlab, que oferece produções limitadas e experimentais. O processo de produção da cerveja contou com adição significativa de figo. O sócio Samuel Zang recorda que o rótulo que remete à memória afetiva e à identificação com a cidade conhecida pela Festa do Figo.
— Trazemos um ingrediente forte da região para a nossa cerveja, assim como foi com a cerveja da vovó, do mel e do lúpulo da década de 50. Chegou a vez do figo. Está no nosso DNA enaltecer quem faz parte da nossa cultura — destaca.
Como boa parte dos seus açúcares são consumidos durante o processo de fermentação, o fruto aparece de uma forma sutil no aroma e no sabor. É uma bebida refrescante, que apresenta características frutadas e harmoniza bem com peixes e frutos do mar.
A nova cerveja já está disponível na Loja de fábrica ou pelo site www.edelbrau.com.br.
