Um cavalo-marinho é o que Isis Correa, barista há 12 anos, mais gosta de desenhar nos cafés que entrega aos clientes. Antes de se tornar barista-chefe do Café Brasco, recém-inaugurado no Instituto Caldeira, passou uma década no Grupo Press e depois alguns meses no Café Porto Farrô, estabelecimentos que, segundo ela, valorizam os grãos especiais e o desenvolvimento do barista.
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