Legumes assados
Ingredientes:
1 cenoura em rodelas
1 abobrinha italiana em rodelas
1 abóbora em pedaços
1 cebola em pedaços
4 dentes de alho com casca
Palmito em pedaços
2 tomates sem sementes em pedaços azeite de oliva com orégano ou manjericão
Modo de fazer:
1. Regue o fundo de um refratário com o azeite de oliva aromatizado com orégano ou manjericão.
2. Faça camadas, alternando os legumes.
3. Disponha o alho com casca.
4. Regue com o azeite de oliva.
5. Tempere com sal.
6. Regue com bastante azeite.
7. Cubra com papel filme e leve ao forno, a 160 graus, até que os legumes estejam macios.
8. Retire o alho e descarte.
