Gelado, exótico e com um gosto peculiar. Há quem esteja substituindo o sorvete por açaí. A polpa cremosa, servida sozinha ou com diversos acompanhamentos, tem conquistado paladares.
A iguaria típica da região norte do Brasil ganha cada vez mais espaço na terra do churrasco e do chimarrão. Em Santa Maria, há pelo menos três estabelecimentos especializados em vender o tradicional açaí na tigela. Não faltam opções à mesa, que vão de vitaminas a combinações gourmetizadas, junto de outras frutas, cereais, leite condensado ou mousses. Mas sua maior riqueza está nos nutrientes e nas proteínas, que fazem dessa frutinha um alimento funcional.
Ainda dá tempo de começar o "projeto verão" sem comprometer a saúde
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