Publiquei na coluna impressa, algumas edições atrás, sobre esses dois lugares que recriam o clima do food truck em lugares fechados, depois de ler uma reportagem sobre como, depois do auge da moda dos food trucks, entre 2014 e 2016, o negócio vive hoje um momento difícil no Brasil. Muitos de seus proprietários migram para lojas fixas ou simplesmente encerram as atividades. E aí lembrei de dois lugares que conheci neste ano em Amsterdã (Holanda) e Copenhague (Dinamarca), que são tão bacanas e que mantêm esse espírito de comida de rua, com boa gastronomia, com gente reunida mais à vontade, sem a cerimônia de restaurantes. São lugares antigos, nas duas cidades, que foram recuperados para abrigar essas experiências e recebem muitos turistas e locais (nos sábados, especialmente, ficam lotados). Porque não também por aqui, foi a pergunta que fiz? Depois, dois leitores enviaram suas contribuições comentando o que publiquei (você pode ler mais abaixo).