Marta Sfredo
A venda da Caracol para a Florestal Alimentos, de Lajeado, foi um negócio de oportunidade, relata o dono e fundador do restaurante Mamma Mia, Julinho Cavichioni – o nome de batismo é no diminutivo –, que em 2001 havia comprado a operação de chocolates. Com a decisão tomada, segundo o empresário, "com o racional, não com o emocional", parte do valor da venda – não relevado – será reinvestido na expansão da rede de galeto.
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