Uma crise da produção de salmão no Chile está deixando o sushi mais caro para os consumidores gaúchos. Acontece que uma alga chamada chattonella está provocando a morte por asfixia dos pescados no país, de onde o Brasil importa a maior quantidade do peixe.
De acordo com Maguil Tadashi Korogui, professor de culinária japonesa e proprietário do restaurante Temari, da Capital, estabelecimentos estão tendo que reajustar o valor do sushi em pelo menos 10%. Ele conta que pagava R$ 27 o quilo do salmão no início do ano. Com o problema ambiental no Chile chegou a desembolsar R$ 43 pela mesma quantidade.
