O chocolate artesanal é uma das marcas de Gramado. O turista que passa em frente às lojas é atraído pelo aroma e pelas belas vitrines. A produção do doce na região começou na década de 1970. Em vídeo do governo federal para divulgação do turismo do Rio Grande do Sul em 1974, a cidade de Gramado foi destacada pela arquitetura europeia, hortênsias, artesanato de madeira, objetos de vime e indústrias de malhas e tapetes, além dos passeios de pedalinho no Lago Negro. Nada de chocolate, que chegaria no ano seguinte.