Idealizada no fim dos anos de 1990 por Pedro Schwengber em Venâncio Aires, no Vale do Rio Pardo, a Escola do Chimarrão segue difundindo o legado de seu criador, falecido em maio de 2023. Instalada na Expointer, a instituição é um convite à visitação.
Além de ver 36 modelos de mate em exibição (alguns deles, verdadeiras obras de arte), você pode retirar um kit completo e degustar ali mesmo (o espaço tem a parceria de cinco ervateiras).
A dica é bater um papo com o Luís Fernando Rodrigues, diretor da escola e genro de Schwengber, especialista no “amargo”.
— A ideia, aqui, é disseminar a cultura gaúcha e, em especial, esta tradição. É uma forma de valorização — destaca Rodrigues.
Ah, se você não souber preparar o chimas, não se preocupe. O Rodrigues e a equipe estão preparados para ensinar o passo a passo.
