O cultivo de vinhedos faz parte da história da família da biomédica Caroline Dani, mas não foi por herança que ela ganhou o título de Doutora Uva. Nascida em Flores da Cunha, na Serra, buscou formação na área da saúde, onde encontrou espaço para estudar a fruta que conhecia desde pequena. Nas pesquisas desenvolvidas ao longo do mestrado e do doutorado em Biotecnologia, deu um novo status ao suco de uva, ao apontar saúde na lista de qualidades da bebida.